iP Formatrici a caldo

Descrizione

La formatrice a caldo meccanica iP è stata ideata per modellare uniformemente e in breve tempo la pasta della pizza. Ciò la rende particolarmente adatta per il lavoro continuato di laboratori artigianali di pizzeria. Velocità di esecuzione, semplicità e sicurezza d’uso la rendono uno strumento indispensabile nei momenti di maggior lavoro, con una produzione oraria che può toccare le 300 pizze di diametro fino a 50 cm. Entrambi i piatti sono riscaldati con regolazione termostatica separata della temperatura. Lo spessore della pizza è regolabile, così come, tramite temporizzatore, il tempo di pressione. La particolare conformazione del piatto superiore, opportunamente svasato, facilita la formazione del bordo.

Specifiche tecniche